侗乡油茶

侗乡油茶，又名罐罐茶，是玉屏侗族特有的风味小吃。制作过程非常复杂，原料包括茶油、茶叶、灰碱粑、炒米、辣椒和各种香料。这种小吃口感香辣可口，深受人们的喜爱。甚至有一首歌曲来证明它的美味：“同志哥，请来侗乡吃油茶！”

侗乡油茶

玉屏侗族自治县位于贵州省东部，地形地貌以低山丘陵为主，是湘黔两省交界处。油茶长期以来一直是该县农村经济的支柱产业之一。自治县凭借资源优势，逐步开拓了发展油茶、板栗等特色经济林的产业化之路。在主产乡镇，还能常见到人工栽培的寿命超过100年的油茶古树。而20到50年生的中壮年油茶林则是当前玉屏油茶的“主力军”。1958年，在国务院召开的全国农业生产表彰大会上，玉屏油茶曾获得1总理亲笔题词的“油茶之乡”奖旗，这极大地鼓舞了全县人民发展油茶生产的信心和热情。目前，玉屏油茶主要分布于舞阳河两岸的田坪镇、大龙镇、朱家场镇、平溪镇和新店乡等地。

长期以来，贵州农学院、贵州省林业科学研究院以及铜仁地区相关科研单位在玉屏开展油茶丰产栽培和良种选育工作，并取得了一定的成果。这对于提高玉屏油茶的良种化栽培与生产管理水平起到了很好的促进作用。建国初期至上世纪八十年代是玉屏油茶的黄金时期，当时，全县油茶面积超过1.2万公顷，年产茶籽近3000吨。现如今，全县油茶面积减少至0.9万公顷，但年产茶籽仍达到1600吨，位居贵州省铜仁地区第一。在大龙、朱家场等油茶专业乡、村，人均面积可达2亩之多，人均油茶纯收入190多元，占年总收入的11%左右。目前，全县共有11家加工和销售企业，其中国有企业1家，乡企和民营企业10家。年加工能力达到茶油1000吨，销售总产值为1200万元，创利税300多万元。从事油茶加工与销售的人员也达到300余人。

为了提高油茶及其产品的附加值，进一步增加油茶经营收入，玉屏油茶加工业应运而生。并且经历了从简单的人工原始压榨到现代化流水线作业的过程。玉屏林大实业有限责任公司是玉屏油茶加工行业的骨干企业。该公司的产品“林大牌精炼茶油”使用国外引进的先进设备，并经过重力压榨和反复过滤。该品牌茶油不添加任何化学添加剂，有效地保证了“茶油纯天然”的价值。除了主销省内以及湖南、广东等地之外，“林大牌”精炼茶油还远销香港及东南亚国家。

侗乡油茶的发展，不仅推动了玉屏侗族自治县农村经济的发展，也为当地居民增加了收入。茶农能够通过油茶种植和茶油加工销售获得丰厚的回报。同时，侗乡油茶也成为了该地区的特色美食，吸引了众多游客前来品尝。玉屏侗乡的油茶文化也渐渐成为旅游的一大亮点。