北京 天津 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东 山西 湖南 湖北 河南 河北 广东 广西 辽宁 吉林 黑龙江 内蒙古 海南 重庆 四川 贵州 云南 陕西 甘肃 青海 宁夏 西藏 新疆 台湾 香港 澳门

长海海螺

长海海螺,又称香螺,是一种肉质丰满、味道鲜美的贝类食材。它的壳坚实而厚,略呈纺锤形,壳塔圆锥形,螺层约6.5级,体螺层急剧增大。螺层上具有明显而均匀的螺旋线,纵肋线粗大,缝合线显著,而生长线则不明显。壳口呈淡黄色,上有不同深浅的棕褐色条纹。长海县是长海海螺最为知名和珍贵的产地。

长海海螺

长海海螺属于一种海洋螺旋状的贝类,其壳质坚厚,呈近长卵圆形,壳口相对较大且呈卵圆形。海螺的肉质鲜美,富含高蛋白、低脂肪、多种维生素和无机盐。因其鲜美可口,被广泛用于烹饪,常被用作鲍鱼的替代品,可以煮食、加工成罐头或干制品。由于其经济价值很高,近年来备受人们的重视。

长海海螺的生长周期为2至3年,壳高可达到8-10厘米的商品规格。它主要分布在我国的黄海和渤海海域。

制作长海海螺的食品需要以下材料:海螺(带壳)、大葱、蒜、精盐、味精、料酒、湿淀粉、清汤、醋和猪油。

制作长海海螺的方法如下:

  1. 将海螺的外壳砸破,取出肉,去除尾肠和头部黑膜。
  2. 用醋和粗盐揉搓海螺肉,再用清水冲洗干净,并将其切成薄片。
  3. 将大葱切成1厘米长的段,蒜切片,准备好清汤、料酒、味精和湿淀粉,混合成“爆汁”。
  4. 用沸水将木耳焯水。
  5. 在炒锅中加入猪油,用旺火加热至8成熟时,将海螺肉倒入锅中焯一下,然后捞出备用。
  6. 炒锅中留余油,将火加热至10成热,放入葱、蒜稍微炸一下,再放入海螺肉、木耳和混合好的“爆汁”,快速颠翻炒熟即可。

长海海螺作为一道美味佳肴,具有独特的风味和口感。它的肉质鲜嫩多汁,且富含丰富的营养成分。无论是烹饪还是加工成其他食品,长海海螺都以其鲜美的味道和高经济价值受到人们的喜爱和追捧。

大连特产

  • 贻贝

    贻贝

    贻贝,是生长在辽宁大连沿海地区的一种贝类,也被称为海红。辽宁大连地区的贻贝产量居全国之首,其品质也是...

  • 淡水鱼类资源

    淡水鱼类资源

    庄河是一个拥有丰富淡水鱼类资源的地方,境内拥有2106处大小水域,总面积达到了5万亩。这些水域为养殖淡水...

  • 蛤蜊岛沙蚬

    蛤蜊岛沙蚬

    蛤蜊岛是一个位于中国辽宁沿海的小岛,以其丰富的沙蚬资源而闻名。沙蚬是一种属于瓣思纲的海洋蚬类动物,主...

  • 栉空贝

    栉空贝

    栉空贝是一种软体动物,属于双壳纲、瓣鳃亚纲、异拄目、扇贝科、扇贝属。它们生活在海底的岩礁和砂砾质地区...

  • 黄螺

    黄螺

    黄螺,又称小风螺、海猪螺、花螺,是一种属于腹足纲、新腹足目、蛾螺科的海洋软体动物。它以鱼、虾、贝肉为...

  • 黄海胆

    黄海胆

    黄海胆,又称黄刺锅子、白刺锅子,是一种海珍品,具有高营养价值。它可与海参、鲍鱼媲美,含有丰富的蛋氨酸...

  • 八仙过海

    八仙过海

    八仙过海是一道备受称赞的大连餐饮名菜。这道菜得名于八种精选原料,分别是鱼翅、海参、鱼骨、鲍鱼、鱼肚、...

  • 黄条鰤

    黄条鰤

    黄条鰤,是一种体呈纺锤形的鱼类,它的名字来源于体侧的一条明显黄色纵带。黄条鰤的体长一般在60至80厘米之...

  • 清水煮杂色蛤

    清水煮杂色蛤

    清水煮杂色蛤是庄河特产的一道美食,因其鲜美异常而备受赞誉。杂色蛤,又被称为蛏子,是罕见的珍品,仅能在...

  • 红烧海味全家福

    红烧海味全家福

    红烧海味全家福是大连特色美食之一,其色彩缤纷、造型讲究,味道醇厚且营养丰富,被中外游客喜爱,特别适合...

  • 桃花蛸

    桃花蛸

    桃花蛸,俗称蛸,是一种肉质肥厚的海产食品,被广泛认为是一种美味佳肴。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养...

  • 炒海肠子

    炒海肠子

    炒海肠子是大连的一道拿手菜,它以其独特的外形和鲜美的味道而著名。大连的夏家河子海滩是海肠子的主要产地...

  • 巴鱼

    巴鱼

    巴鱼,学名鲀鱼,属于鲀鳞鱼科。它的体形粗壮微扁,呈纺锤形,通常体长在20至40厘米之间,体重约为150至400...

  • 大连桃子

    大连桃子

    大连桃子是中国黄桃的一个重要品种,种类繁多,口感丰富多样。其中最有名的品种包括撒花蟠桃、油桃、黄金桃...

  • 香螺

    香螺

    香螺是我国特有的海螺品种之一,主要分布在黄海和渤海的北部,特别以大连沿海岛屿所产者最为有名。香螺属于...

  • 紫海胆

    紫海胆

    紫海胆,又称刺锅子,是一种生活在大连海域的海洋生物,也是中国的紫海胆主产地之一。根据统计数据,大连紫...

  • 鱼翅煲

    鱼翅煲

    鱼翅煲是一道以鱼翅为主要材料的传统中华美食。鱼翅以种类和部位划分优劣,其中天九翅是上等品种,海虎翅、...

  • 香洲坊白酒

    香洲坊白酒

    香洲坊酒业有限公司是东北地区最具规模的酿酒企业之一。经过多年的发展,该公司目前拥有500个泥窖窖池,年...

  • 东马屯红富士苹果

    东马屯红富士苹果

    东马屯村的红富士苹果以其独特的品质和绿色食品生产标准而闻名于世。这些苹果的皮薄色鲜,果肉细脆汁多,酸...

  • 刘钟村食用菌

    刘钟村食用菌

    刘钟村位于大连市旅顺口区长城街道,是一座以食用菌生产为主的示范村。