龟鳖奇吃
龟鳖奇吃，堵河一带盛产鱼虾、乌龟和老鳖。这些食材在当代人中非常受欢迎，尤其是中国人喜欢吃海鲜。为了迎合食客们对新奇美食的需求，我设想出了一套乌龟和老鳖的独特烹饪方法。
首先是关于吃乌龟的方法。准备工作包括选取一只牛蹄大小的乌龟、两块老房屋的泥瓦、两盆银或木做的碳火，以及黄酒、葱、蒜、姜、米、醋等调料混合成汁水的碗和一支类似大号注射器的竹制“水枪”。具体烹饪方法如下：在一盆碳火上放一块泥瓦作为底火，将嫩乌龟放在泥瓦上，再盖上一块瓦，再在瓦上放一盆碳火。乌龟受热后蜷伏在双瓦内，上下都受到火的烤熏，慢慢消受着火热和喷射而消魂，达到焦香脆嫩的效果。
制作方法类似的还有吃鳖的过程。准备工作包括选取一两只马蹄鳖、白酒、葱、蒜、姜末混合成汁水的碗、一个长嘴瓷壶，以及一个类似筛子状的木匠打眼锅盖和一个重量在10斤以上的青石头。具体烹饪方法如下：将马蹄鳖放入冷水锅中，盖上木匠打眼锅盖，压上青石头，将白酒调料汁水倒入长嘴瓷壶，然后点燃火源。当水慢慢加热时，鳖孙子感到热手难耐，开始乱转悠，乱扑腾，寻找出路。此时可以将装有调料汁水的瓷壶倒进鳖孙子的嘴巴里，让汁水渗透到鳖孙子的五脏六腑，增加其口感和味道。
这两道菜被命名为“双盾延年稣”和“开口香”。不仅因为它们是乌龟和鳖为食材的特色菜肴，而且因为独特的烹饪方法和口感，使其成为独一无二的美食。乌龟和鳖作为中国人称之为“王八”的食材，它们的奇特之处正好符合中国汉字的象形会意的一个标准字：“美”！
这套乌龟和老鳖大菜的制作方法已经在《王三圣传奇》一书中有详细讲述，但请注意，该方法的专利发明权归作者所有。如果酒店想要制作这道菜，必须请作者亲自指导。作为作者刚搬到十堰市不久的新住民，我愿意将这道菜的制作方法公开，以奉献给市民们，也是为了拉近彼此之间的距离。
总的来说，龟鳖奇吃为我们带来了独特而美味的食物体验。通过创新的烹饪方法，乌龟和鳖变得油而不腻、脆而不糊、焦而不硬、滑嫩爽口。这些菜肴增加了人们的性福感，同时也是上乘的美食享受。无论是乌龟还是鳖，它们在中国的饮食文化中占据着重要的地位，这样的奇特美食正是中国美食文化的一部分。
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