北京 天津 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东 山西 湖南 湖北 河南 河北 广东 广西 辽宁 吉林 黑龙江 内蒙古 海南 重庆 四川 贵州 云南 陕西 甘肃 青海 宁夏 西藏 新疆 台湾 香港 澳门

粘玉米蒸糕

粘玉米蒸糕是一道传统的中国点心,制作过程简单,口感软糯,味道丰富。它的特点在于使用了粘玉米面和粳米面的组合,以及红豆的馅料。

粘玉米蒸糕

制作粘玉米蒸糕的原料包括粘玉米面、粳米面和盐。首先,将粘玉米泡一天左右,去除水分后磨成面粉,并加入适量的盐,通过筛子过筛,使面粉细腻均匀。如果面粉太干,可以适量加水调整。

接下来,将粘玉米面和粳米面按照3:7的比例混合在一起,搅拌均匀,使两种面粉充分融合。

同时,准备红豆馅料。将红豆用水煮熟后,倒掉第一次的煮豆水,再用清水将红豆煮熟,然后倒掉水分,焖出来。将蒸好的红豆放入大盆中,加入适量的盐,并使用勺子将红豆压碎,做成豆沙。

接下来,准备蒸锅。在锅中铺一层豆沙,然后再铺一层面粉,反复进行这个动作,直到将豆沙和面粉用完。

最后,将蒸锅盖好,用麻布包沾水盖住,放在强火中蒸煮20-30分钟。蒸熟后,可以用筷子插入蒸糕中,如果筷子插出来不沾生面,表示糕点已经熟透。

粘玉米蒸糕制作完成后,可以切成小块,成为美味的点心。它的口感软糯,粘性适中,外观呈现出金黄色的色泽。豆沙馅则为糕点增添了一份香甜的味道。

粘玉米蒸糕既可作为早餐或下午茶的点心,也可以作为甜品和小吃食用。它不仅口感独特,还有一定的营养价值,是大家喜爱的传统美食之一。无论是孩子还是成年人,都能享受到它带来的美味和满足感。

大庆特产

  • 肇源古建筑彩绘

    肇源古建筑彩绘

    肇源古建筑彩绘是中国北方地区一种典型的民间艺术形式,以其庄严、肃穆、典雅、华丽的风格而闻名。这一艺术...

  • 蒙古族那达慕大会

    蒙古族那达慕大会

    蒙古族那达慕大会是黑龙江杜尔伯特蒙古族自治县的传统体育盛会,也是所有蒙古人盛大的传统节日。自1956年起...

  • 林甸芦苇画

    林甸芦苇画

    林甸芦苇画是一种中国汉族民间艺术品,经过十几道工序精心创作而成。它以芦苇为主要素材,用剪、烫、贴、润...

  • 肇源古驿道站丁习俗

    肇源古驿道站丁习俗

    肇源古驿道站丁习俗是指在大庆市肇源县古驿道上的驿站人所保留下来的鲜活的古代民俗。这一传统始于清朝,具...

  • 蒙古族传统婚俗

    蒙古族传统婚俗

    蒙古族传统婚俗源远流长,具有独特的风格和仪式。在杜尔伯特蒙古族自治县境内,蒙古族人民保留并积极传承着...

  • 蒙古族草原赛马

    蒙古族草原赛马

    蒙古族草原赛马是一项具有悠久历史的群众性体育活动。参赛者的人数、年龄和民族不限,这使得赛马成为一个融...

  • 杜尔伯特蒙古族婚俗

    杜尔伯特蒙古族婚俗

    杜尔伯特蒙古族的婚俗和其他蒙古族大致相同,但也有一些独特之处。

  • 多克多尔山祭祀文化

    多克多尔山祭祀文化

    多克多尔山是努图克人传统信仰中的神山,人们对于多克多尔山的祭祀有着非常特殊的仪式和文化。

  • 阎氏中医推拿按摩法

    阎氏中医推拿按摩法

    阎氏中医推拿按摩法是源自黑龙江省大庆地区的传统中医疗法,经过四代人的传承和百年的历史沉淀,至今仍能够...

  • 武家鼓吹乐棚

    武家鼓吹乐棚

    武家鼓吹乐棚是一个以黑龙江省大庆市林甸县武家家族为主的民间班组,主要活动范围是为村民的红白喜事提供服...

  • 扒鸡

    扒鸡

    扒鸡,是一道美味的传统名菜,以其独道的工艺和配料而闻名。独特的炖煮方法和丰富的佐料使得扒鸡既能满足人...

  • 特种玉米

    特种玉米

    大庆特种玉米是一种特殊的农作物,主要栽培粘玉米、甜玉米和爆裂玉米。它以其独特的口感和丰富的品种而受到...

  • 大庆刀削面

    大庆刀削面

    大庆刀削面是一道以刀削技巧制成的特色面食,得名于其制作过程中全凭刀削。通过用刀或方形薄铁片削面团成柳...

  • 猪手

    猪手

    猪手,就是指猪的前蹄。在中医的食疗观点中,食用猪蹄可以补充人体的能量,并有助于改善下肢功能衰退的老年...

  • 大庆扒鸡

    大庆扒鸡

    大庆扒鸡是汉族风味菜肴之一,在制作过程中经过数种药料和调料的拌和后油炸或蒸煮而成,具有骨酥肉烂、味道...

  • 铁锅炖大鹅

    铁锅炖大鹅

    铁锅炖大鹅是一道以精选的农家鹅为主要原料,并加入多种中草药和调料炖制而成的传统美食。这道菜肴独特的配...

  • 大庆橡子

    大庆橡子

    大庆橡子是指位于中国黑龙江省的大庆市产出的橡子。大庆市位于中国东北地区,地理环境适宜橡树的生长,并且...

  • 大庆玉米

    大庆玉米

    大庆玉米是一种生长在大庆地区的品种,它属于早熟禾科玉蜀黍族的一年生谷类植物。与其他玉米品种不同,大庆...

  • 干锅鸭头

    干锅鸭头

    干锅鸭头是一道具有浓郁辣味和香气的传统美食。下面将详细介绍它的制作方法。

  • 大庆麻辣烫

    大庆麻辣烫

    大庆麻辣烫起源于江边的船工和纤夫,是他们创造了这种吃法。在长江之滨,特别是从四川宜宾到三峡内的巫山一...