香菇宴
远安县是我国著名的香菇产地之一，其出产的香菇以品质优良而闻名于世。近期，我有幸参加了一场在远安县鸣凤宾馆举办的招商会，期间品尝了一桌地道的香菇宴，给我留下了深刻的印象。
宴席开始时，两道精致的凉菜上桌，其中一盘是香菇松，制作精细，香气扑鼻；另一盘是菇蜜饯，选用了远安特产的香菇和上等蜂蜜，口味香甜可口。这两道凉菜不仅可以作为主菜，还可以作为风味小吃供宾客品尝。
随后上桌的第一道菜是香菇乌鸡汤，汤面热气腾腾，乌鸡鲜嫩多汁，与浮在汤中的鲜香菇相得益彰，让人回味无穷。
第二道菜是麻辣香菇鸭，选用了烤鸭与香菇烩制，色泽诱人，口感麻辣鲜香。这道菜与之前的香菇乌鸡汤形成了鲜明的对比，让人在味觉上得到了全新的体验。
第三道菜是香菇板栗，第四道菜是香菇西河鱼。这两道菜均选用了远安特产的香菇与其他本地农产品搭配而成，口感独特，带有浓厚的地方特色。
接下来的第五道菜和第六道菜分别是香菇肉丸和香菇鱼丸。这两道菜选用了细腻滑嫩的香菇，搭配肉和鱼肉绞烂制成丸子，先炸后烩，口感更加嫩滑可口，令人回味无穷。
第七道菜和第八道菜是香菇肚片和香菇粉蒸肉。香菇肚片选用了精选的香菇与鲜嫩的肚片烩炒而成，口感丰富；而香菇粉蒸肉是将远安传统名菜粉蒸肉与香菇相结合，味道鲜美。两道菜的制作技艺极其精湛，让人叹为观止。
最后的第九道菜和第十道菜是香菇红艳膀和香菇鸡蛋糕。两道菜分别使用了远安特产红艳膀和鸡蛋糕，与香菇相搭配，呈现出更加丰富多样的口感和风味。
此次宴席所使用的酒是享有盛誉的“远安茅苔”云台香酒，而饭食则是用香菇和肉制成的香菇肉饺。这桌香菇宴不仅充分展示了远安县的香菇产业的优势和特色，同时也展示出了当地丰富的农产品资源和传统烹饪技艺。
据科学研究表明，远安香菇不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、多种维生素和人体所需的氨基酸，具有养生、养颜和抗癌的功效。因此，这桌香菇宴被称为养生香菇宴，展现了远安香菇产业的健康、绿色和可持续发展的特点。通过这次品尝香菇宴的经历，我深入了解了远安香菇产业的独特魅力，并对这项美食文化产业的未来发展充满了期待。
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