太阳饼

太阳饼是台湾台中市的一种特色点心，也被称为酥饼。它是一种甜馅薄饼，成为台中市的名产之一。通常太阳饼是以盒装作为特产礼物，消费者需要提前预订并在店家处排队等候领取。除了在知名店家购买外，在台中地区的特产店和车站也可以买到太阳饼。

太阳饼的形状近似圆形，没有固定的大小。早期制作的太阳饼较大，人们在食用前常常将其均分成四块。而近年来，为了方便拿取食用，出现了较小的太阳饼。太阳饼的饼皮易碎，食用时容易掉落。外包装盒子也具有独特的设计特色，最早是由设计师颜水龙设计的向日葵图案。

太阳饼是一种极具地方特色的产品，也是台中市最瞩目的市饼之一。每年都有数十亿的商机。尤其在过年期间，太阳饼的销售数字最为亮眼。台中市的咕咕霍夫是一家拥有十多年历史的店铺，他们今年首次推出了具有胚芽和牛奶香气的太阳饼，希望给大家带来不同的口味体验。

咕咕霍夫的研究团队发现，市面上的传统太阳饼大多使用猪油作为原料，猪油呈现出偏白色的外观，具有特殊的口味。而内馅部分多为以麦芽为主要原料制作而成。通过研究，他们希望能制作出更香、口感更丰富的太阳饼，不仅要增加外皮的细致度，还要在甜度外增加一些质感。

最终，他们决定放弃使用猪油，采用奶油做太阳饼的外皮，并使用胚芽口味制作。而内馅则采用牛奶口味。综合起来，外皮的细腻度和奶油的清香增加了口感的丰富性。顾客试吃调查显示，这种新口味的太阳饼受到极高的接受度，成为店铺的新明星商品。

咕咕霍夫表示，在测试阶段他们曾尝试过柚子口味和杏仁口味的内馅，口感也很好。但出于考虑到这些口味可能更适合成人口味，他们暂时没有上市。或许将来有机会再测试不同口味的太阳饼，大家可以拭目以待。

总之，太阳饼是台中市著名的点心之一，它具有独特的外形和口味特色。咕咕霍夫的创新太阳饼口味受到了消费者的喜爱，为太阳饼市场带来了新的选择。无论是作为特产礼物还是自己品尝，太阳饼都是台中市不可错过的美食。