八宝玫瑰镜糕
八宝玫瑰镜糕是一种传统的糕点，制作过程繁琐，但口感及味道都让人难以抵挡。
首先，制作八宝玫瑰镜糕需要准备各种材料：江米粉、红糖、绿色和黄色糖、玫瑰酱、桂花酱、黑芝麻、花生粉、核桃粉以及果脯和葡萄干等。这些材料中的每一个都有着独特的味道和香气。
制作过程中，首先要将江米研磨成粉，并放在竹木笼屉里，底部垫上薄铁片，将江米粉填实。接下来，撒上红糖、绿色和黄色的糖，再加上细细切碎的青红丝。每层都重复这个步骤，一屉一屉的摞起来，形成宝塔样状。镜糕的顶部有一个小机关，等到糕点熟透了，蒸汽一冲，发出长长的响声，这时候儿童们闻声而至。
八宝玫瑰镜糕的制作需要耐心和细致。在过去，摊子上的小贩会将炉子和蒸锅放在挑子上，摆上三摞六层的笼屉。各种辅料如玫瑰酱、桂花酱、黑芝麻、白砂糖都会放在江米粉上。有些讲究的小贩还会加入果脯和葡萄干等食材，让镜糕更加美味。木牌上写着“八宝镜糕”或“镜糕”，让人一眼就能辨认出来。
回忆起小时候，我和父亲在鼓楼门洞避雨的时候，曾经遇到一个买镜糕的老人。这位老者年纪已经六七十岁，须发皆银。他小心翼翼地打开塑料袋，露出写有“镜糕”大字的木牌。父亲对这个字很感兴趣，老人便滔滔不绝地讲述了字的来源和运笔风格。这样的隐士在西安城里并不少见。
现如今，镜糕的摊子已经改用三轮车，方便行走。我的爱好没有改变，每次经过鼓楼的时候，我都会被那香味吸引停下车，买上几个八宝玫瑰镜糕。尽管现在的镜糕加入了更多的配料，味道似乎有些差别。但我仍然建议各位选择传统风格的镜糕，不要选择加入水果香料等奇怪食物的镜糕。只有传统的八宝玫瑰镜糕才能给人带来那种甜而不腻、清淡可口的味道。这也许正是现代吃的镜糕所缺失的记忆和口感。
西安特产
-
关中传统民居营造技艺
关中传统民居营造技艺是关中地区群众长期在生产生活实践中创造出的非物质文化遗产。它丰富多彩、内容深沉广...
-
仿宋木叶盏
仿宋木叶盏是西安美术陶瓷厂的一款陶瓷作品，以其独特的制作工艺和精美的外观而备受赞誉。该作品荣获陕西省...
-
何家营鼓乐
何家营鼓乐是中国传统音乐艺术的瑰宝，它起源于大唐时期，至今已有1300多年的历史。被誉为“中国古代音乐的...
-
西安扎染
西安扎染是一门历史悠久的民间工艺，可以追溯到唐代长安古都。在古代，扎染技术在西安十分流行，许多皇亲贵...
-
周至社火
周至社火是陕西省周至县的一种民间艺术表演形式，它起源于清代，至今仍盛行于该地区。每年县内各乡镇和大村...
-
荞面合络
荞面，是一种富含营养且历史悠久的食物。它已经存在了600-700年的时间，是一种备受人们喜爱和赞美的食品。...
-
高级宣纸
高级宣纸是一种独具特色的文化元素，具有多种卓越的品质和广泛的应用领域。它被誉为“纸中之王、千年寿纸”，...
-
周至芯子
周至芯子是一种立体惊险高空社火节目，常常在节庆日表演。这个节目采用了一种独特的表演形式，通过在木平台...
-
灞桥丁丁面
灞桥丁丁面是陕西西安市灞桥区流传至今的一道传统美食。灞桥丁丁面的起源可以追溯到西汉时期，当时刘邦率农...
-
灞桥臊子面
灞桥臊子面是一道历史悠久的传统美食，被称为汤饼。它的独特之处在于将面条与臊子汤相结合，融合了面条的软...
-
吹龟兹
吹龟兹，又称乐，是周至民间红白喜事中常见的演奏形式。它在封建社会中扮演着重要的角色，用以增添庆典气氛...
-
梆梆肉
梆梆肉是一种西安传统风味食品，它是用猪肉和内脏经过熏制而成的。熏制是一种烹调方法，有生熏和熟熏之分。...
-
布贴绣
布贴绣是一种在西安地区农村流行的儿童玩具和日用品，到了20世纪80年代，它发展成为一种具有浓郁地方特色的...
-
豆村剪纸
豆村剪纸，以其独特的艺术风格和精湛的剪纸技艺而闻名。这些剪纸作品承袭了剪彩、刺绣和皮影艺术的特点，其...
-
贵妃饼
贵妃饼，是一种非常传统的名点，形如圆月，色泽乳白，皮薄馅足，酥脆松软，咸中带甜，油而不腻，历史源远流...
-
秦铜车马仿制品
秦铜车马仿制品是一种珍贵的艺术品，它们是按照秦陵二号坑出土的铜车马制作而成的仿制品。这些仿制品具有高...
-
西安贾三灌汤包子制作技艺
西安贾三灌汤包子制作技艺源自北宋时期，至今已有数百年的历史。这一技艺以其独特的制作方法和口感受到了广...
-
户太八号葡萄
户太八号葡萄是一种优质品种，具有整齐一致的果穗和丰富的果实特点。果穗呈圆柱形，平均单穗重量在500至800...
-
临潼柿子糊塌
临潼柿子糊塌是临潼地区独特的一种食品，具有浓厚的特色和美味。这种糊塌是由火景柿子制成的，其制作过程独...
-
临潼果桑
临潼区果桑种植以新丰街办湾李村、皂安村、五店村、樊赵村为主要中心，周边街办、村组也受到辐射带动。目前...