北京 天津 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东 山西 湖南 湖北 河南 河北 广东 广西 辽宁 吉林 黑龙江 内蒙古 海南 重庆 四川 贵州 云南 陕西 甘肃 青海 宁夏 西藏 新疆 台湾 香港 澳门

台山紫菜

台山紫菜是台山地区的土特产之一,每逢年过节或喜庆场合,人们都会将紫菜加入肴菜中,制作出美味可口的佳肴。紫菜的主要原料是紫菜、瘦肉和虾米,加上以上汤煮制而成。其中,铜鼓紫菜是品质最好的一种。

台山紫菜

根据《新宁县志》物产篇的记载,紫菜生长于大海的礁石上,呈现出正青色,采摘后晾干则变为紫色。铜鼓紫菜的最佳产地并不是铜鼓村,而是铜鼓一带居民前往附近海面的大礁石上采摘回来的。其中,以地名大排出产的铜鼓紫菜品质最佳。铜鼓紫菜片大而厚实,咀嚼起来口感鲜美且脆口。

铜鼓紫菜之所以具有如此优秀的特色,与附近的自然环境密不可分。紫菜作为一种海生植物,依附于礁石上生长。奇特的是,紫菜越是生长在风浪激烈的地方,越是茂盛丰满。而铜鼓附近海面正好风浪特大,为紫菜生长提供了极佳的自然条件。

除了铜鼓,我市的上川岛也是紫菜的产地之一。川岛居民称东面海为上海,因为那里风浪较大,紫菜的产量丰富且品质优良。桅夹和鸟猪岛附近的石排上生长的紫菜,质地与铜鼓紫菜相比丝毫不逊色。

总的来说,台山紫菜以铜鼓紫菜和上川岛紫菜为主要品种,具有鲜美的味道和脆口的口感。铜鼓紫菜由于得天独厚的自然环境,品质更佳,成为台山知名的土特产之一。每逢佳节或喜庆,无论是当地人还是游客,都会品尝这道美味的台山特色菜肴,为节日增添了浓厚的风味和喜庆的氛围。

江门特产

  • 家乡豆腐角

    家乡豆腐角

    家乡豆腐角,是我家乡的一道传统美食。以本地豆腐为原料,经过精心制作而成。这道菜品不仅营养丰富,而且外...

  • 金牌榴莲酥

    金牌榴莲酥

    金牌榴莲酥,一款以果王榴莲为主要原料的点心。它既融合了榴莲的浓郁香味,又兼具点心的独特特色,散发出的...

  • 荔茸酥

    荔茸酥

    荔茸酥是一种美味的甜品,它以酥皮外层和香芋馅料为特点,口感酥脆且香甜可口。荔茸酥不仅味道独特,而且价...

  • 山坑鱼仔

    山坑鱼仔

    山坑鱼仔是恩平地区一道著名的美食,以其独特的制作工艺和口感而受到食客们的喜爱。它是一种以山坑鱼为主材...

  • 白玉蚝

    白玉蚝

    白玉蚝,是一种珍贵的海鲜美食,以其鲜美的口感和独特的食材而闻名于世。它以瓦山口外的汶村为发源地,被誉...

  • 塔脚生菜

    塔脚生菜

    塔脚生菜是一种享有盛名的蔬菜,原产于台城城西富国庄和长盛两村的土地上。这里的农民们祖祖辈辈经营实践,...

  • 台山黄鳝煲仔饭

    台山黄鳝煲仔饭

    台山是中国广东省的一个著名的美食之地,而台山黄鳝煲仔饭正是这里的一道经典美食。台山黄鳝煲仔饭以鳝鱼为...

  • 金山五香肉

    金山五香肉

    金山五香肉是一道美味独特的传统菜肴。它选用特选农家饲养的肉狗为主要原料,经过独特的制法加工而成。其肉...

  • 东圆香荔

    东圆香荔

    东园村位于双合镇双桥管理区,这里是广东省鹤山市的一个小村庄。在明弘治十年(1497)的时候,李姓从南雄珠...

  • 双合黑叶荔枝

    双合黑叶荔枝

    双合黑叶荔枝是中国广东省鹤山市双合镇出产的一种特色荔枝品种。它的叶子呈深绿色,果实外表呈蜡白色,非常...

  • 井仔园荔枝

    井仔园荔枝

    井仔园荔枝是台湾马冈镇官塘村的特产,其得名于栽种荔枝的坡地上的一口水井。这种荔枝以其独特的口感和风味...

  • 锦壳荔枝

    锦壳荔枝

    锦壳荔枝是新会特有的名优荔枝品种,历史悠久,主要产地为沙堆、七堡等镇。该品种具有独特的特点和优势,被...

  • 陂头桂味荔枝

    陂头桂味荔枝

    陂头桂味荔枝是一种特殊的荔枝品种,产地在中国的马冈镇陂头嘴村。这种荔枝由加拿大华侨吴文玺于1915年从增...

  • 炒山坑螺

    炒山坑螺

    炒山坑螺是一道以新鲜的山坑螺为主要材料炒制而成的特色菜品。恩平市以其丰富的淡水资源而闻名,山坑螺是当...

  • 虾糕焖猪脚

    虾糕焖猪脚

    虾糕焖猪脚是一道独特的菜肴,它将口感鲜嫩的虾糕与香糯的猪脚相结合,创造出了一种特殊的风味。这道菜的制...

  • 鹤山红烟

    鹤山红烟

    鹤山红烟,作为一种传统品种,自古以来就享有盛名。它的原产地可追溯到清远市源潭一带,后来被推广到了鹤山...

  • 荷村莲藕

    荷村莲藕

    荷村位于广东省中山市鹤山市宅梧镇,以种植莲藕而闻名。荷村的莲藕种植起源可以追溯到南宋咸淳二年(1266年...

  • 斗山茭笋

    斗山茭笋

    斗山茭笋,是台山南部地区一种特色农产品。斗山茭笋的特点是生长茂盛、品质优良。

  • 海宴连藕

    海宴连藕

    海宴,一个位于海南的美丽岛屿,以其独特的地理位置和丰富的海产品而闻名于世。除了海鲜之外,海宴还有一种...

  • 麦巷风鳝

    麦巷风鳝

    麦巷风鳝是大江镇瓦窑湾独有的特产,它的独特外貌和美味让它备受当地人的喜爱。风鳝的身长约为40厘米左右,...