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葛记闷饼
葛记闷饼是一道以饼和特制坛子肉为主要食材，并加入青菜焖制而成的美食。制作这道菜品的过程非常讲究，其中...
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合记羊肉烩面
合记羊肉烩面是一道具有传统风味的小吃，因其鲜美的味道、经济实惠而享誉中原地区。这道小吃在1994年荣获了...
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双桥酒
双桥酒是一种产自惠济地区的酒品，具有清冽、醇香的特点，被誉为“郑州汾酒”。双桥酒的名声在清光绪二十七年...
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凤凰台釉米
凤凰台釉米，产于郑州东郊的凤凰台村，是一种具有独特风味和传统历史的名优稻米。
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焖饼
焖饼是一道具有浓郁杭州特色的传统名小吃，它的制作过程需要精心烹饪和特殊的配料。葛记焖饼以其独特的口感...
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萧记三鲜烩面
萧记三鲜烩面是一家知名的烩面馆，创始人萧鸿河原是郑州国营长春饭店的伊府面师傅。退休后，他和两个儿子一...
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龙须糕
龙须糕是一道具有悠久历史的传统糕点，据传说是哪吒闹海时把龙须割下来交给厨师做成的食品。糕点表面呈须状...
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郑州莲藕
郑州莲藕是中州传统名菜和名产之一。莲藕的种植历史可以追溯到5000多年前，据考古发现，在郑州北郊大河村出...
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大葱烧海参
大葱烧海参是一道看似简单却需要一定功力的名菜。葱与海参的搭配是绝佳的。葱被称为和事草，具有辛、温的性...
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扒广肚
扒广肚是一道传统的高档宴席菜品，它体现了对美食质量和标准的追求。在制作过程中，选用质地绵软白亮的广肚...
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炸八块
炸八块（Crispy Eight-Piece Chicken）
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炸紫酥肉
炸紫酥肉是一道色香味俱佳的传统名菜。它的色泽柿红，外酥里浓，肥而不腻，被誉为"小烧烤"，同时也被赞誉为...
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葱扒羊肉
葱扒羊肉是一道历史悠久的传统名菜，源自中国宋代汴京的正店。在那个时期，羊肉被视为贵族食品，而汴京72家...
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中牟漆器
中牟漆器是中国古代的一种著名漆器工艺，起源于河南中牟地区。中牟漆器以其独特的工艺技法和精美的艺术表现...
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铁锅蛋
铁锅蛋是一道很有特色的菜肴，通过特制的铁锅和高温火热的烹饪方式，最终呈现出美味的铁锅蛋。它不仅色泽红...
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伊府面
伊府面是一道经典的湖北美食，以其独特的制作工艺和美味的口感而闻名。
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中牟瓜豆酱
中牟的瓜豆酱是一种传统的家常食品，制作过程需要一些耐心和技巧。首先，选择完全熟透的沙甜薄皮西瓜作为主...
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莲蓬鱼
莲蓬鱼是一道传统的粤菜，制作方法独特，口感鲜美。下面给大家介绍一下制作莲蓬鱼的步骤。
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井水莲藕
井水莲藕是一种具有丰富营养和各种健康功效的食物。它在河南省新郑市得到了大规模种植和发展，并被认定为无...
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绵枣
绵枣，又称地枣或粘枣，是中原地区的一种特色土特产，主要产地在中国河南省新郑市。绵枣属于百合科，是一种...