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祁门香菇
祁门香菇是安徽省黄山市祁门县的特产，也是徽州香菇的代表。徽菇以其色鲜味浓、肉厚质嫩、香气沁脾等特点独...
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徽菇
徽菇，即徽州香菇，是中国最负盛名的四大名菇之一。它以其色鲜味浓、肉厚质嫩、香气沁脾和较高的营养药用价...
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祁术
祁术，是一种名贵的中药，属于白术的一种，因产地祁门而得名。虽然我国的浙江、江西和云南等省也产白术，但...
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祁门瓷器
祁门瓷器是中国安徽省祁门县出产的一种瓷器产品。在古代，尽管祁门盛产瓷土，但瓷器的生产却并不多。据考证...
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九制黄精
九制黄精，又称九华山黄精，是一种珍贵的中药材。它以其丰富的营养价值和独特的药用功效而闻名于世。九制黄...
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祁门臭鳜鱼
祁门臭鳜鱼，一道闻名遐迩的美食，以其肉嫩、刺少、细腻、味美的优点，深受食客的喜爱。在唐代，祁门著名诗...
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祁门黑木耳
祁门黑木耳是一种世界著名的食用菌，也是四大食用菌之一。它有许多别名，如木蛾、树鸡、荤耳、黑菜等。人们...
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绿豆兜
绿豆兜，是徽州地区一种独特的风味小吃。它的制作过程独特而繁复，但是口感却非常香脆，犹如一颗颗美味的绿...
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祁门猕猴桃
祁门猕猴桃，作为安徽省黄山市祁门县的特产，以其独特的特点受到了广泛的赞誉。被称为“祁门9号”的这种猕猴...
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鱼咬羊
鱼咬羊是徽菜中一道著名的传统名菜，其制作方法独特，口感鲜美，风味独特。这道菜的名字源于一个传说故事。
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画眉
画眉是祁门县的县鸟，也是我国著名的笼鸟之一。它的鸣声嘹亮、悦耳动听，能够仿效许多鸟类的鸣声，深受人们...
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祁门傩舞
祁门傩舞是中国远古时腊月里驱鬼逐疫的一种祭仪，起源于原始巫舞。在徽州地区，早在汉代就有“方相舞”和“十...
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祁门安茶
祁门安茶是安徽唯一的黑茶，属于后发酵茶。与红茶和绿茶的制作方法完全不同。其制作过程非常特殊。首先，根...
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蕨粉圆子
蕨粉圆子是一道以山蕨根淀粉为主要材料制作的美食。蕨粉是用山蕨根洗净、捣碎后提取的淀粉，具有细腻灰白的...
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采茶扑蝶舞
采茶扑蝶舞是一种源自祁门西乡彭龙村的民间舞蹈，由一群采茶姑娘在采茶时被彩蝶吸引的情节所演绎。舞曲最初...
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祁门红茶制作技艺
祁门红茶的制作技艺有着精细而独特的过程，下面将详细介绍其制作工艺。
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千层锅
千层锅是一道源自祁门山区的美味佳肴，其独特的制作方法和丰富多样的原料深受人们喜爱。
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中和汤
中和汤是祁门的名菜之一，每逢祁门人置办酒席时，都会上桌的第一道菜。中和汤起源于祁门的中河，这是一条清...
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祁门瓷土
祁门瓷土是一种用于制作瓷器的原料，被誉为祁门的特产之一。根据明代科学家宋应星的《天工开物》，景德镇作...
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徽州目连戏
徽州目连戏是明万历年间在安徽祁门清溪地区由郑之珍创作的一部戏剧，基于过往的杂剧、变文和传说而产生。