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香煎三门海胆
香煎三门海胆是一道让人垂涎欲滴的海鲜美食。自古以来，海胆就被人们视为珍贵的食材之一，其肉质鲜嫩可口，...
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小桂鱿鱼
小桂鱿鱼是一道色香味俱佳的传统美食，它具有原汁原味，美味可口，回味无穷的特点。小桂鱿鱼的烹调手法多样...
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黄金酥丸
黄金酥丸是客家人口口相传的传统美食，其历史可以追溯到清朝康熙年间的惠阳一带。据说，当时客家人就对黄金...
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金瑶枫鳝柳
金瑶枫鳝柳是一道由上海滩饭店陈师傅独家秘制的粤菜。这道菜以新鲜的白鳝鱼和多种配料手工制作而成，口感酸...
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蚝豉
蚝豉，又称为蛎干，是一道汉族风味名菜，主要流行于广东一带。它是由牡蛎肉经过干制处理而成的美食。蚝豉肉...
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渔家汤圆
渔家汤圆，作为大亚湾的特色旅游小吃，自古以来就备受游客们的喜爱。制作渔家汤圆的过程十分繁琐，需经历16...
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鱼露焖鸭
鱼露焖鸭是一道独特而美味的菜肴，它将大亚湾独有的澳头鱼露与鸭肉完美融合在一起，让人意外地品尝到了海鲜...
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淡水沙梨
淡水沙梨是惠阳历史特产之一，产区主要分布在淡水街道的象岭、铁门扇、红山、岭湖和永湖镇的麻溪。由于淡水...
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狗肉煲
狗肉煲是中国东南地区一道独特的美食，而在惠州更是备受喜爱。狗肉经过精心的制作与煲制，味道鲜美，令人垂...
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五花肉酿咸蛋黄
五花肉酿咸蛋黄是一道经典的家常菜，既美味又营养。将咸蛋黄包裹在五花肉中，经过烹制后肉香与蛋黄鲜美融合...
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惠阳鸡
惠阳鸡，是一种肉用型的鸡品种，原产于中国广东珠江中下游地区。它具有许多独特的特点，使得它在中外都享有...
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黄金酥丸制作工艺
黄金酥丸制作工艺可追溯至清乾隆年间。由于旧社会没有冷藏设备，人们探索各种方法保存肉食品，其中油炸的方...
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淡水客家凉帽制作技艺
淡水客家凉帽的制作技艺源远流长，经历了数百年的发展和传承。制作一顶凉帽需要经过20多道工艺，下面将对其...
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龙汤苦笋煲
龙汤苦笋煲，以苦竹笋为主要食材，是一道滋补养生的传统佳肴。苦笋是一种野生山林中采集的食材，其品质纯天...
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金牌酿大肠
金牌酿大肠是一道美味的传统菜品，以其外酥里嫩的口感和独特的制作工艺而闻名。这道菜将油炸过的猪大肠和咸...
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淡水酥丸
淡水酥丸，作为惠阳客家传统风味名菜之一，具有浓厚的历史和文化背景。淡水酥丸以裕华长富酒楼和康惠酒楼的...
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梅菜扣肉
梅菜扣肉是惠州传统的特色菜肴之一，由梅菜和五花肉精心制作而成。梅菜扣肉的制作过程繁琐，但是却能带给人...
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东江豆腐煲
东江豆腐煲是一道具有闽菜特色的鲜香菜品，口感醇厚，独具风味。它的制作过程相对简单，原料易于获取，而且...
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炒猪大肠
炒猪大肠是一道具有广泛代表性的客家特色美食，它以独特的风味和口感受到了许多人的喜爱。据传苏东坡在贬滴...
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炒螺
炒螺是惠州人非常喜爱的一道美食，据说与宋代大文豪苏东坡有着关联。有一天，东坡的好友佛印和尚找到了几斤...