高邮咸鸭蛋

扬州特产

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  鸡丝卷

  鸡丝卷是一道口感松软、甜香适口的精美点心，制作起来简单方便。以下是制作鸡丝卷的详细步骤：

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  拆烩鲢鱼头

  拆烩鲢鱼头是扬州的一道传统美食，以扬州大花鲢的头部制作而成。这道菜的特点是肉嫩肥鲜，入口滑嫩，汤汁浓...

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  花木

  江都作为中国著名的花木之乡，具有悠久的历史和丰富的花木资源。据相传，花木种植在江都始于唐代，盛于清代...

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  桂花糖藕粥

  桂花糖藕粥是一道香甜可口的传统汤粥，以糯米和嫩藕为主要原料制作而成。这道粥既有糯米的软糯口感，又有嫩...

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  扒烧整猪头

  扒烧整猪头是扬州地区的一道传统美食，它的独特之处在于将整只猪头扒烧而成，使其成为一个完整又美味的整体...

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  扬州饼

  扬州饼是扬州地区的一种特色小吃，经过不断的改良和创新，发展出了多种口味的馅心，如枣泥馅、五仁馅、干菜...

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  瓜姜鱼丝

  瓜姜鱼丝是江苏传统名菜之一，它是夏季的一道美食，以青鱼或者鳜鱼为主料，配以酱瓜、酱姜等辅料制成，味道...

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  鲁垛乱针绣

  鲁垛乱针绣是一种独特而精美的刺绣工艺，起源于中国苏北的里下河地区。它是在传统的苏绣、湘绣、扬绣工艺的...

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  翡翠烧麦

  翡翠烧麦是一种具有维扬特色的点心，由各种绿色菜叶为馅料调制而成。它有甜味和咸味两种口味，蒸熟后的烧麦...

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  琼花露酒

  琼花露酒是一种在扬州非常有名的酒品，饮誉宋代时就已经享誉盛名。现如今，这个品牌由扬州五泉酒厂承接生产...

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  安丰卜页

  安丰卜页是一种源自汉朝的传统食品，制作技艺始于安丰庞氏家族，在明朝中叶达到了巅峰。庞氏家族建立了当地...

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  冷盘围碟

  扬州冷盘围碟，以王母蟠桃为主盘，搭配着珊瑚雪卷、水晶肘花、牡丹酥蜇、凤尾大虾、金钱香菇、凫卵双黄、美...

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  宝应全藕席

  宝应全藕席是维扬菜系中一道独特的美食门类。起源于清代，建立于民国时期，而在20世纪80年代中期达到了巅峰...

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  扬州煮干丝

  扬州煮干丝是扬州的一道著名传统菜品，它以其独特的制作方法和鲜美的口感而闻名于世。据说，扬州煮干丝的来...

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  广洋湖草编

  广洋湖草柳编工艺是一种独特的手工艺品，它源自清末年间，起初主要是由广洋湖人民自编自用的实用工艺品。由...

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  竹叶蒸鸡

  竹叶蒸鸡是一道传统的中国菜肴，以其独特的做法和口感深受人们喜爱。这道菜以鸡肉为主要食材，搭配了竹叶、...

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  荷包鲫鱼

  荷包鲫鱼，又名荷包鱼，是扬州地区的一道著名菜品。它的名字源于清代大文学家曹雪芹的故事。据传，曹雪芹曾...

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  佳雪龙虾

  佳雪龙虾，位于江苏省仪征市西园路，是一家以龙虾烹饪技术闻名的知名餐厅。其龙虾在质量和口感上具备独特的...

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  朴席

  朴席是中国草席之乡，拥有一千多年的草席编织史，被誉为中国三大名席之一，与“苏席”、“宁席”齐名。在清朝时...

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  扬州刺绣

  扬州刺绣是一门流传已久的中国传统刺绣技艺，其独特之处在于受到扬州历史文化以及八怪画派的深远影响。扬州...