烟台市属暖温带大陆性季风气候,与同纬度内陆地区相比具有雨水适中、空气湿润、气候温和的特点。全市多年平均降水量为672.5毫米,适宜种植花生。烟台大花生的特点是果型大,最长者达7厘米;籽粒饱满,百仁重达200克-240克;果皮洁白,色泽鲜艳,香脆可口 。
于烟台大花生生长期长,约140天左右,养分光照充足,所以氨基酸的合成比较全面,营养丰富。蛋白质含量≥21.5%,脂肪50%左右,碳水化合物≥16%。
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