崇信芹菜以本芹为主,叶色深绿或淡绿,叶簇直立;株高60-100 cm,株幅20-30 cm, 单株重0.2-0.75 kg;叶柄长30-50 cm,小叶叶缘圆钝,边缘缺刻深度中。
崇信芹菜可溶性固形物在2.7-4.0g/100g,可溶性糖在1.48-2.30g/100g,蛋白质在0.92-1.50g/100g,膳食纤维在2.10-2.99g/100g,维生素C在3.36-5.00g/100g,钾在394-540mg/100mg,铁在7.54-18.5mg/100g,钙在87-185mg/100g,氨基酸总量在0.63-0.96g/100g。
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