代县酥梨种植区在南北两山的半坡地,其土壤类型以褐土为主,境内滹沱河东西贯穿全境,地下水资源丰富,但代县酥梨90%种植于丘陵坡地,全年均靠自然降水,这也是形成其品质特色(果大核小、皮薄肉厚、含糖量高)的重要原因之一。此种植区昼夜温差大,土壤含磷、钾量高。独特的地理条件决定了代县酥梨含糖量比其他地区高3-5%的独特品质。
代县酥梨其个头大,色泽金黄、果肉酥脆,含糖量高,果形上保持了酥梨个大、周正美观的优点,果皮色泽更加光洁金黄。代县酥梨果型似鸭梨,皮薄肉厚,果核小,酥脆可口,清香浓郁,品质优良,风味独特。
代县酥梨品质特色就是含糖量,一般不套袋酥梨果实含糖量在16-19%之间,最高可达21%,套袋酥梨在13-16%之间,最高可达18%。比一般鲜梨高3-5%。,代县酥梨具有其它梨无可比拟的酥、脆、甜、香等特点,因而不仅生食适口性强,若加工成梨脯、罐头等,更是独具特色,别有风味。
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