汾西县地处吕梁山南麓,汾河西岸,属黄土高原沟壑地貌,全县整体地势西北高,东南低,是一张天然的大阳坡,天然的地理条件适宜梨的栽培。
汾西梨多为锥桶状圆形,果肉细腻,核小,酥脆甜爽,汁液多,酸甜可口,芳香味浓。果型端正,品相好。色泽微黄或黄中带绿,果面光泽细腻,平均单果重200-400克,最大单果重500克以上。
汾西梨营养丰富,其蛋白质0.30—0.5g/100g,钾90—95mg/100g,磷12.2—15.5mg/100g,镁(Mg)6.0—8.6mg/100g,锌(Zn)0.4—0.9mg/100g,钠(Na)1.8—3.9mg/100g,铁(Fe)0.4—1.4mg/100g,钙(Ca)7.7—9.8mg/100g,可溶性固形物10.5—13.1g/100g,总酸0.08—0.15g/100g,总糖9.0—13.0g/100g,硬度4—7kg/cm²。
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