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东兰黑山猪

东兰县地处云贵高原余脉,红水河贯穿南北,群山环抱,森林茂密,形成独特的亚热带季风气候区,气候温和,季节性明显,夏长冬短,雨量充沛,光照充足。优越的气候条件非常适合多种农作物生长,适合东兰黑山猪的生长和繁衍生息,非常有利于东兰黑山猪的林下养殖。

东兰黑山猪被毛以全黑为主,少数四肢蹄部呈现白色,体型中等,头大小适中,额宽平,多数呈倒八字形或菱形皱褶,面平直,嘴筒长,鼻唇厚实略上翘,耳较小斜竖,体躯较丰满,背部微凹,腹大下垂,四肢直立、坚实有力。东兰黑山猪肌肉鲜红,柔嫩多汁,大理石纹明显。烹饪时香气扑鼻,肌纤维多、细腻有劲道、皮偏厚脆口,肉质肥而不腻、口感顺滑、清香甘甜。

东兰黑山猪

基本信息

中文名
东兰黑山猪
产地名称
广西南宁市兴宁区
品质特点
肌肉鲜红,柔嫩多汁

营养价值

东兰黑山猪肌肉蛋白质含量20.7~22.1g/100g,脂肪含量达1.33~2.13g/100g,能量415~455KJ/100g,氨基酸总量19.33~20.57g/100g,肌苷酸317~323mg/100g,脂肪酸1242.49~1974.94mg/100g,胆固醇57.560.1mg/100g,铁1.22~2.01mg/100g,锌22~26mg/1000g,硒0.133~0.182mg/1000g。

产品荣誉

  • 2017年,中华人民共和国农业部正式批准对“东兰黑山猪”实施农产品地理标志登记保护。

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