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曲沃麦茬羊肉

曲沃县地处侯马断陷盆地东部,受地壳造山运动影响,北部塔儿山(乔山)、南部紫金山(绛山)隆起,形成两山夹一盆地的地形单元。曲沃县水资源丰富,是山西省少有的富水县之一。各类地上、地下水质优良,非常适合人畜饮用,优质丰富的水资源非常有利于发展畜牧养羊业。

曲沃麦茬羊肉的胴体羊肉的品种有两种:绵羊肉和山羊肉,正常的羊肉颜色为红色,山羊肉色泽较绵羊的红, 绵羊肉的规格标准把绵羊胴体分为四级,山羊桐体的分级按肌肉发育程度和肥度,山羊肉分为三级。曲沃麦茬羊肉肉质细嫩,味美多汁,膻味小,食用时味香而不腻口。

曲沃麦茬羊肉

基本信息

中文名
曲沃麦茬羊肉
产地名称
山西省临汾市曲沃县
品质特点
肉质细嫩,味美多汁
地理标志
国家农业部农产品地理标志
批准文号
国家农业部2017年第2520号公告
批准时间
2017年4月20日

营养价值

曲沃麦茬羊肉经天津普尼测试公司检测得含蛋白质:15-25g/100g、脂肪:1-8g/100g、钾:100-500 mg/100g、钠:10-100 mg/100g、磷:100-300 mg/100g、不饱和脂肪酸:0.5-5 g/100g,属高蛋白,低脂肪、低胆固醇的绿色食疗保健食品。

产品荣誉

  • 2017年4月20日,中华人民共和国农业部正式批准对“曲沃麦茬羊肉”实施农产品地理标志登记保护。

临汾特产

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