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八步南乡鸭

八步南乡鸭体型中等,体躯呈短的长方形,眼上方有白眉,颈部较短,羽毛多为麻花色,胫、蹼多为橘红色或黑褐色。公鸭头部羽毛和主翼羽为深蓝色、有光泽,性羽上翘,成年体重一般为2.5kg~3.0kg;母鸭下颌至胸部羽毛多为白色,腹部羽毛多为浅麻色,成年体重一般为2.0kg~2.5kg。宰后皮肤淡黄或白色,皮薄、皮下脂肪少,肉呈红色,切面有光泽,富有弹性;煮后香味浓郁,肉质嫩滑,味道清甜。

八步南乡鸭

基本信息

中文名
八步南乡鸭
产地名称
广西贺州市八步区

营养价值

八步南乡鸭鲜肉(胸肌肉)主要营养成分:蛋白质为21.5~23.0g/100g;总脂肪0.80~1.70g/100g;灰分为1.20~1.60g/100g;肌苷酸为230~270mg/100g;氨基酸总量为19.5~22.80g/100g。

产品荣誉

  • 2018年,原中华人民共和国农业部正式批准对“八步南乡鸭”实施农产品地理标志登记保护 [2] 。

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