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绩溪火腿

绩溪火腿形状呈竹叶形或琵琶形,外观完整,皮肉不脱离,肉面无裂缝,皮薄脚细,油头少,腿心饱满,皮色黄亮,肌肉切面呈胭脂红、玫瑰红或桃红色,色泽鲜艳,脂肪切面呈玉白色或微红色。绩溪火腿富含氨基酸,三签鉴定,香味浓郁,散发火腿特有芳香。瘦肉鲜嫩可口,肥肉香而不腻,咸淡适中,呈现火腿特有口感。

绩溪火腿

基本信息

中文名
绩溪火腿
产地名称
安徽省宣城市绩溪县

营养价值

绩溪火腿氯化物≤9%,蛋白值≥25g/100g。

产品荣誉

  • 2019年,中华人民共和国农业部正式批准对“绩溪火腿”实施农产品地理标志登记保护。

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