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横峰葛

横峰葛生命力极其旺盛,适应荒山野岭抗寒耐旱,不与粮食作物争地。藤蔓茂盛,块根硕大,食药同源,自古以来在食用、药用、纺织等多方面被利用。

横峰葛

基本信息

中文名
横峰葛
产地名称
江西省横峰县
品质特点
藤蔓茂盛,块根硕大,食药同源
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文号
国家质检总局公告2007年第6号
批准时间
2007年01月12日

营养价值

中国共有葛属植物11种,分别是野葛、粉葛、食用葛、峨眉葛、云南葛、越南葛、三裂叶葛、萼花葛、狐尾葛、思茅葛和掸邦葛等。横峰葛属粉葛一类,其葛根中的淀粉含量很高,鲜葛根含20—30%的淀粉,是其主要的食用成分。葛根淀粉具有糊化温度低、淀粉透明度高、粘度稳定性强等特点。

产品荣誉

  • 2007年01月12日,原国家质检总局批准对“横峰葛”实施地理标志产品保护。

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