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北京烤鸭

北京烤鸭是北京最具代表的著名菜式,其是以优质肉食鸭北京鸭作为原材料,用果木炭火烤制而成。最后烤出来的鸭子色泽红润,外酥里嫩,口感醇厚,肥而不腻,还带有果木的清香,享有“天下美味”的美名。吃北京烤鸭也非常的有讲究,一是趁热片下鸭皮吃,然后再片鸭肉吃,或者是片片都有皮带肉,薄而不碎。吃的时候用荷叶饼包着鸭肉,再在里面抹上甜面酱、放上黄瓜条和葱段,吃起来更具风味。北京最为有名的烤鸭店是全聚德,每天过去排队吃烤鸭的人都非常的多。

北京烤鸭

基本信息

中文名
北京烤鸭
口味
肉质细腻、味道醇厚
主要食材
北京填鸭

营养价值

烤鸭的营养是非常丰富的,不仅含有蛋白质、脂肪等物质,还含有维生素B1、B2、钙、铁、磷等多种人体所必须的营养素,对于营养不良,大便干燥,咽干口渴者使用最佳。不过值得注意的是,对于身体受凉导致的食欲不振和胃部冷痛者,是不易吃烤鸭的。

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