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旌德黄牛

旌德黄牛毛色以黄色、褐色为多;体型偏小、细致清秀,头较狭长而轻;体质结实均匀;体躯短而高,四肢较细,瘤峰显现,垂皮发达,背线明显。成年公牛:体长133-149cm,体高114-123cm,体重301-371kg;成年母牛:体长116-132cm,体高107-121cm,体 重234-301kg。36月龄屠宰肉质呈深红色,脂肪呈白色或微黄色,纤维清晰,有韧性,切面湿润,指压后凹面立即恢复,细滑多汁,香味浓郁。

旌德黄牛

基本信息

中文名
旌德黄牛
产地名称
安徽省宣城市旌德县

营养价值

旌德黄牛蛋白质≥20.2g/100g,脂肪≤2.3g/100g,水分≤77g/100g。

产品荣誉

  • 2019年,中华人民共和国农业部正式批准对“旌德黄牛”实施农产品地理标志登记保护。

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