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佳木斯木耳

佳木斯地区为冷凉气候,昼夜温差大,冷热交替明显,有利于营养物质的积累,促进黑木耳组织密集生长。充足的日照赋予佳木斯木耳优良品质。生产上采用柞树、桦树等阔叶木屑为原料,符合木耳木腐菌的自然属性,因此佳木斯木耳与其它区域产品相比,干耳紧致颜色正,泡开肉厚有弹性;鲜耳清香富光泽,入口柔润、肉透、细腻,口感极佳,有浓郁的佳木斯地域特色。

外在感官特征:佳木斯木耳耳片碗状,小根,大小均匀,舒展少卷曲,腹面色黑有光泽,背面有灰白色绒毛。耳片胶质厚,泡发率高,弹性好,颜色鲜亮。干耳菌香风味浓,鲜耳清香有弹性。

佳木斯木耳

基本信息

中文名
佳木斯木耳
产地名称
黑龙江省佳木斯市
品质特点
大小均匀,舒展少卷曲
地理标志
国家农产品地理标志
批准文号
国家农业农村部第40号公告
批准时间
2018年7月3日

营养价值

佳木斯木耳营养丰富,蛋白质>10%、粗脂肪小于1%、粗纤维>2%,钙>4800mg/kg,干湿比大于1:10。

产品荣誉

  • 2018年7月3日,中华人民共和国农业农村部正式批准对“佳木斯木耳”实施农产品地理标志登记保护。

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