乡城藏猪体形小,头前伸而嘴尖呈锥形,头狭长,额面直,无皱纹,视觉发达,耳小且直立,体躯短窄,背腰平直或微弓,后躯略高于前躯,臀倾斜,四肢结实紧凑,蹄质坚实,适宜爬坡,善于奔跑。被毛多为黑色,被毛下并有大量绒毛,鬃毛长而密。
乡城藏猪,肉嫩味美,口感润滑有弹性。原生态的自然环境造就了乡城藏猪的肉质、口感和丰富的营养价值,深受广大消费者喜爱,在独特的自然生长环境下,肉的品质得到了有效保障且肉质风味极佳,营养价值居同类猪肉之冠。
乡城藏猪肉营养丰富,口感细腻。其中蛋白质含量≥19.5g/100g,较普通三元杂交猪高;脂肪含量≤2.9%,较普通三元杂交猪低;乡城藏猪矿物质元素钙、镁、铁、锌均高于普通三元杂交猪,其中钙含量≥90.1mg/kg,镁含量≥198mg/kg,铁含量≥11.4mg/kg。乡城藏猪含丰富的氨基酸,氨基酸总量≥18.5%,较普通三元杂交猪高。
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